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淺析我國生豬屠宰設備的發(fā)展歷程

發(fā)布時間:2014-09-22作者:屠宰設備_屠宰機械_屠宰生產線_生豬刨毛機_洛陽市中南機械設備有限公司來源:屠宰設備_屠宰機械_屠宰生產線_生豬刨毛機_洛陽市中南機械設備有限公司點擊:6755

    縱觀我國生豬屠宰設備的整體發(fā)展歷程,可簡單總結為:發(fā)展起源早,歷經坎坷, 終走上正軌。

    我國生豬屠宰設備 早可追溯到20世紀50年代,是從前蘇聯引進而逐漸發(fā)展起來的。直到上世紀60-70年代,在原國家商業(yè)部的統(tǒng)一領導下,武漢、成都、長沙、天津、兗州、阜陽等各地肉聯廠積極開展技術革新,自主研制了許多生豬屠宰加工機械設備,如燙豬機、螺旋式刮毛機、橋式電鋸、豬剝皮機、頭蹄刮毛機和一些副產品清洗整理的相關設備。當時,我國生豬屠宰加工設備和工藝已接近于世界發(fā)達國家水平,但40年過去了,由于行業(yè)主管部門的頻繁變動,各地肉聯廠又先后遭受到1985年生豬放開經營的嚴重沖擊,導致了整個行業(yè)技術創(chuàng)新停滯不前。期間盡管研制和使用了全自動浸燙刮毛裝置,但是未能擺脫豬胴體的二次污染問題。

    20世紀90年代后期,隨著改革開放深入,生豬產業(yè)政策調整,我國屠宰業(yè)再次掀起了一股興建機械化屠宰廠的熱潮。在興建的過程中,一些有實力的大企業(yè)花費巨額外匯大量引進設備,主要原因是我國生豬屠宰設備發(fā)展未能與時俱進,與國際先進水平距離拉大。目前,我國大多數中小生產企業(yè)所使用的多為上世紀60-70年代的研制的設備,與時代進步脫節(jié),比如仍使用手握式麻電器、光電麻電器、搖擺式燙豬機、三滾筒刮毛機、臥式刮毛機、往復式劈半電鋸等;在屠宰加工工藝上,還是手工刺殺,豬血“自然流出”,熱水浸湯刮毛,清水池修割殘毛,并且屠宰過程中的刀具和操作人員的手沒有嚴格的消毒等。這些落后的生豬屠宰機械和工藝極大地妨礙了我國生豬屠宰業(yè)的發(fā)展??梢哉f,目前我國的生豬屠宰加工設備與工藝,與國家提出的“實施食品放心工程”的要求,與國外先進設備相比,國內設備無論在性能、自動化程度、設備可靠性、滿足食品衛(wèi)生要求、減輕勞動強度、保證人身安全等方面尚有較大差距。



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